Tè Oolong di Taiwan

I tè Oolong sono per la loro diversità un Eldorado per gli amanti del tè che amano i tè sfusi di alta qualità.

Dato che sono originario di Taiwan, riceviamo il nostro oolong solo da coltivatori di tè taiwanesi.

Ogni anno per il capodanno cinese visitiamo le piantagioni di tè a Taiwan per vedere il raccolto in corso. In questo modo possiamo garantire che i nostri tè monorigine provengano da un'agricoltura sostenibile e che i nostri amici coltivatori di tè possano ottenere prezzi equi senza l'influenza negativa degli intermediari.

Oolong è un tè parzialmente fermentato ed è disponibile in un numero incredibile di varianti. Al momento puoi trovare più di 25 diversi tipi di tè Oolong qui nel nostro Evergreen Teashop, tutti provenienti da Taiwan!

 Oolong invecchiato in verde - leggermente fermentato:

Esistono diversi tipi di tè verde oolong che sono solo leggermente fermentati. Questo viene fatto dopo che le foglie di tè sono appassite arrotolandole in un panno di cotone. Ciò conferisce al drago nero - come viene anche chiamato Oolong - la sua caratteristica forma sferica. Il tè verde, invece, viene essiccato direttamente senza fermentare le foglie.

I tè Oolong famosi e leggermente fermentati sono praticamente tutti Tè Oolong di Alta Montagna dalle regioni di alta montagna Alishan, Lishan, Shanlinxi e Dayuling. Altri tè verdi Oolong sono Four Seasons Oolong o Baozhong o Milky Oolong. Questi tè vengono fermentati tra il 10 e il 20%.

Questi tè sono ottimi anche per i principianti, perché i fini aromi floreali del nettare di fiori e il gusto rotondo senza sapore amaro sono molto popolari.

Tè Oolong stagionati da scuri a neri.

Esiste anche una vasta gamma di varietà Oolong a fermentazione più forte come Dong-ding oolong o molto grandi cosiddetti Tè alla cicala. Le foglie di tè di questi tè al cianuro vengono rosicchiate sul cespuglio di tè delle cicale, il che porta già a una leggera fermentazione. Questo ci dà varietà Guifei Oolong o Honey Oolong un profumo fruttato molto gradevole.

Questo può quindi essere ulteriormente raffinato arrostendo ulteriormente le foglie di tè sfuse. A seconda del grado di tostatura, gli aromi possono essere esaltati di conseguenza.

Ultimo ma non meno importante, c'è il popolare Hong Cha - tè rosso - anche questo è popolare Oolong rosso chiamato. Questo tipo di tè viene fermentato fino all'80% ma, come di consueto per i tè Oolong, anche arrotolato in boccioli. Ciò conferisce al tè preparato il suo colore rossastro e il suo gusto piacevolmente rotondo di frutta esotica. I tè neri, invece, sono fermentati al 100% e viene utilizzato tipicamente l'Assam Cultivar di tè usi a cui poi piace avere un sapore amaro. Per l'oolong rosso, invece, si utilizzano cultivar di altissima qualità che non diventano amari anche dopo diverse infusioni.

Lasciati ispirare dalla nostra gamma di tè oolong di alta qualità! Ogni amante del tè troverà qui il suo tè preferito!