Tè Oolong di Taiwan
Grazie alla loro diversità, i tè Oolong sono un Eldorado per gli amanti del tè che amano i tè sfusi di alta qualità.
Dato che sono originario di Taiwan, acquistiamo il nostro Oolong esclusivamente da coltivatori di tè taiwanesi che conosciamo personalmente.
Ogni anno in occasione del capodanno cinese visitiamo i giardini del tè di Taiwan per esaminare il raccolto in corso. In questo modo possiamo garantire che i nostri tè monorigine provengano da un'agricoltura sostenibile e che i nostri amichevoli coltivatori di tè possano ottenere prezzi equi senza l'influenza negativa degli intermediari.
Oolong è un tè parzialmente fermentato ed è disponibile in un numero incredibile di varianti. Al momento troverai più di 25 diversi tipi di tè Oolong qui nell'Evergreen Teashop - che acquistiamo esclusivamente da Taiwan!
Verde sviluppato - Oolong leggermente fermentato:
Ci sono vari tè verdi Oolong che sono solo leggermente fermentati. Questo viene fatto dopo che le foglie di tè si sono appassite arrotolandole in un panno di cotone. Ciò conferisce al drago nero - come viene anche chiamato Oolong - la sua caratteristica forma sferica. Il tè verde, invece, viene essiccato direttamente senza fermentare le foglie.
I famosissimi tè oolong leggermente fermentati sono fondamentalmente tutti Alta montagna Oolong Teesorten dalle zone di alta montagna Alishan, Lishan, Shanlinxi e Dayuling. Altri tè verdi oolong lo sono Quattro Stagioni Oolong o Baozhong o Latteo Oolong. Questi tè sono fermentati tra il 10 e il 20%.
Questi tè sono anche ottimi tipi di tè per i principianti, perché i raffinati aromi floreali del nettare dei fiori e il gusto rotondo senza essere amaro sono molto apprezzati.
Tè oolong scuri o neri.
C'è anche una vasta gamma di varietà Oolong a fermentazione più forte come Dong-Ding Oolong o molto grande cosiddetto Magliette Zikaden. Le foglie di tè di questi tè al cianuro vengono rosicchiate sul cespuglio di tè dalle cicale, il che porta già a una leggera fermentazione. Questo ci dà varietà Guifei Olong o Miele Oolong un profumo fruttato molto gradevole.
Questo può quindi essere ulteriormente raffinato tostando ulteriormente le foglie di tè sfuse. A seconda del grado di tostatura, gli aromi possono essere esaltati di conseguenza.
Ultimo ma non meno importante c'è il popolare Hong Cha - cioè il tè rosso - anche questo è popolare Olong rosso chiamato. Questo tipo di tè è fermentato fino all'80%, ma anche arrotolato in cime come di consueto per i tè Oolong. Questo conferisce al tè preparato il suo colore rossastro e il suo gusto piacevolmente rotondo di frutti esotici. I tè neri, invece, sono fermentati al 100% e tipicamente Assam Tee Coltivare usati che poi amano avere un sapore amaro. Per il Red Oolong, invece, vengono utilizzate cultivar di altissima qualità, che non diventano amare anche dopo ripetute infusioni.
Lasciati ispirare dalla nostra offerta di tè Oolong di alta qualità! Ogni amante del tè troverà qui il suo tè preferito!
