Tè nero

I tè neri di Taiwan sono tradizionalmente fermentati al 100% ed è così che ottengono il loro gusto aromatico.

Otteniamo le nostre varietà di tè nero esclusivamente da Taiwan da noti coltivatori di tè. Nella lingua locale, questi tè sono anche chiamati Hong Cha - tè rosso (紅玉 紅茶).

Nella produzione vengono utilizzate varie cultivar, come Assam o la famosa cultivar Hong Yu del Sun Moon Lake, utilizzata per Ruby # 18. Il processo di produzione si traduce in foglie di tè leggermente attorcigliate.

Alcuni tè Hong Cha vengono lavorati in modo simile ai tè Oolong. Questi sono anche spesso indicati come oolong rossi. Per questo, i coltivatori di tè usano spesso la cultivar Qing Xin di alta qualità. Le foglie di tè vengono arrotolate nelle gemme familiari. Di conseguenza, non è raro ottenere aromi rigogliosi che ricordano i frutti tropicali essiccati, il finale è molto setoso senza alcun astringente.