Royal Guifei Oolong Tee

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Royal Guifei Oolong Tee

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Yang Guifei war eine Konkubine des chinesischen Kaisers während der während der Tang Dynastie und war für Ihre außerordentliche Schönheit bekannt. 

Yang Guifei - Schönheit aus der Tang Dynastie

Guifei Oolong ist eigentlich eine sehr junge und beliebte Teesorte welche erst nach dem Erdbeben in Taiwan im Jahr 1999 entstanden ist.

Bei der Entstehung dieser Sorte kam auch der Zufall zur Hilfe. Aufgrund der beschädigten Strassen und Infrastruktur konnten die Farmer in Lugu Ihre Tee Gärten eine ganze Weile nicht bewirtschaften. Dadurch wurden Teebüsche von Zikanden befallen welche die Ränder der Teeblätter angeknabbert hatten. Dadurch entsteht bereits eine leichte Fermentation der Teeblätter bereits am Teebusch.

Dieser Effekt ist nicht ganz unbekannt. Im Norden Taiwans wird dieser Effekt bewusst zur Herstellung von Oriental Beauty - Dong Fang Meiren Oolong Tee genutzt welcher für seinen blumigen - fruchtigen Geschmack bekannt ist.

Die Teefarmer bauen im Lugu Anbaugebiet üblicherweise Dong Ding Oolong an, also solchen konnten Sie den "beschädigten" Tee allerdings nichtmehr verkaufen.

Sie entschlossen sich also die Guifei Oolong Teeblätter nach Ihren für Dong Ding Oolong bekannten Methoden zu verarbeiten.

Zuerst wurde der Tee ca. 40 - 50% fermentiert und im Anschluss geröstet um die fruchtigen Noten stärker herauszuarbeiten.

Oriental Beauty Oolong wird zum Beispiel bis zu 80% fermentiert. Dies war aber bei Gui Fei Oolong nicht notwendig da die losen Teeblätter ja bereits an den Teebüschen leicht anfermentiert waren.

Der Geschmack unseres Guifei Oolong duftet im ersten Moment intensiv nach einem fruchtigen Parfüm. Man findet auch Aromen nach Sommerblüten Honig mit einem sehr weichen Abgang.

Herkunft & Ernte:

Shanlinxi Mountain

Nantou County

Meereshöhe: über 1500 Meter

Cultivar: Qing Xin 

Ernte: Winter 2019

 

 

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