Stark gerösteter Oolong Tee
Was macht gerösteten Oolong Tee so besonders?
Je nachdem wie lange und bei welcher Temperatur die Teeblätter geröstet werden lassen sich die verschiedenen Aromen des Oolong Tees besser herausarbeiten. Es bedarf aber sehr viel Erfahrung vom Teemeister um sicherzustellen das zum Beispiel leichte florale Aromen während des Röstprozesses nicht zerstört werden.
folgende "fire Levels" kommen beim Röstvorgang zur Anwendung abhängig vom gewünschten Ergebnis:
- Low Fire Röstung:
Diese ergibt einen leichten blumigen Duft und die Farbe des Oolong Tees wird sich in einem zarten gelben Farbe darstellen. Die Ränder der grünen Teeblätter zeigen eine leicht rötliche Verfärbung.
- Medium fire Röstung:
Diese kommt zur Anwendung wenn ein fruchtiger Duft herausgearbeitet werden soll. Der aufgebrühte Tee leuchtet dabei gold gelb in der Tasse.
- High fire Röstung:
Möchte man einen Karamell Duft erzielen Röstet man den Tee unter starker Hitze. der aufgebrühte Oolong zeigt sich dabei in einem dunklen gelb bis oranger Färbung in der Tasse. die Blätter verlieren dabei Ihre grüne Färbung
Wir bieten hier in unserem Teeshop verschiedene geröstete Oolong Teesorten an welche durch ihre exquisiten Geschmacksprofile begeistern. Zudem lassen sich diese Tees bis zu 10 Mal hintereinander aufbrühen und jedesmal zeigt sich der Tee von einer andere Facette.
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