Чай улун из Тайваня
Благодаря своему разнообразию, улуны — это Эльдорадо для любителей чая, которые любят качественные рассыпные чаи.
Поскольку я родом из Тайваня, мы закупаем наш улун исключительно у тайваньских чайных фермеров, которых мы знаем лично.
Каждый год на китайский Новый год мы посещаем чайные плантации Тайваня, чтобы ознакомиться с текущим урожаем. Таким образом, мы можем гарантировать, что наши чаи одного происхождения происходят из устойчивого сельского хозяйства и что наши дружелюбные чайные фермеры могут устанавливать справедливые цены без негативного влияния посредников.
Улун — это частично ферментированный чай, доступный в невероятном количестве вариаций. На данный момент в магазине Evergreen Teashop вы найдете более 25 различных видов чая улун, который мы поставляем исключительно из Тайваня!
Зеленый развитый - слабоферментированный улун:
Существуют различные зеленые чаи Улун, которые слегка ферментированы. Это делается после того, как чайные листья засохнут, заворачивая их в хлопчатобумажную ткань. Это придает черному дракону, как его еще называют улун, его характерную сферическую форму. Зеленый чай, с другой стороны, сушат напрямую, без ферментации листьев.
Очень известные слабоферментированные чаи улун – это в основном все Высокогорный улун Тисортен из высокогорных районов Алишан, Лишань, Шаньлиньси а также Дайюлин. Другие зеленые чаи улун Четыре сезона улун или же Баочжун или же Млечный улун. Эти чаи ферментированы на 10-20%.
Эти чаи также являются отличными сортами чая для начинающих, потому что очень популярны тонкие цветочные ароматы цветочного нектара и округлый вкус без горечи.
Улунские чаи от темных до черных.
Существует также широкий спектр более сильно ферментированных сортов улунов, таких как Дун-Дин Улун или очень большой так называемый Зикаден Футболки. Заварку этих цианистых чаев обгрызают на чайном кусте цикады, что уже приводит к легкому брожению. Это дает нам разновидности Гуйфей Улун или же Медовый улун очень приятный фруктовый аромат.
Затем его можно дополнительно очистить, дополнительно обжаривая рассыпные чайные листья. В зависимости от степени обжарки ароматы могут быть соответственно усилены.
Наконец, что не менее важно, есть популярный Хун Ча, то есть красный чай, он также популярен. Красный улун называется. Этот тип чая примерно на 80% ферментирован, но также свернут в почки, как это обычно бывает с чаями Улун. Это придает заваренному чаю красноватый цвет и приятный округлый вкус экзотических фруктов. С другой стороны, черные чаи на 100 % ферментированы и, как правило, сорта Ассам. Тройник Культиваре б/у, которые потом любят горький вкус. Для красного улуна, напротив, используются сорта очень высокого качества, которые не становятся горькими даже после многократного заваривания.
Позвольте себе вдохновиться нашим высококачественным предложением чая Улун! Каждый любитель чая найдет здесь свой любимый чай!
