Чай улун из Тайваня
Чай улун благодаря своему разнообразию является Эльдорадо для любителей чая, которые любят рассыпной чай высокого качества.
Поскольку я родом из Тайваня, мы получаем улун только от тайваньских чайных фермеров.
Каждый год на китайский Новый год мы посещаем чайные сады на Тайване, чтобы увидеть текущий урожай. Таким образом, мы можем гарантировать, что наши чаи единственного происхождения поступают из экологически безопасного сельского хозяйства, и что наши друзья-фермеры могут получать справедливые цены без негативного влияния посредников.
Улун - это частично ферментированный чай, доступный в невероятном количестве разновидностей. На данный момент вы можете найти более 25 различных видов чая улун в нашем магазине Evergreen Teashop - все они поставляются из Тайваня!
Green-age - слегка ферментированный улун:
Существуют разные виды зеленого чая улун, который слегка сброжен. Это делается после того, как чайные листья завяли, обматывая их хлопчатобумажной тканью. Это придает черному дракону - как еще называют Улун - характерную сферическую форму. С другой стороны, зеленый чай сушат напрямую, без ферментации листьев.
Известные слегка ферментированные чаи улун - это практически все Чай улун High Mountain из высокогорных регионов Алишан, Лишань, Шаньлинси а также Dayuling. Другие зеленые чаи улун Четыре сезона улун или Баочжун или Молочный улун. Эти чаи ферментируются от 10 до 20%.
Эти чаи также являются отличными сортами чая для начинающих, потому что очень популярны прекрасные цветочные ароматы цветочного нектара и округлый вкус без привкуса горечи.
Созревшие чаи улун от темного до черного.
Существует также широкий спектр более сильно ферментированных сортов улун, таких как Дун-дин улун или очень большие так называемые Цикада чаи. Чайные листья этих цианистых чаев поедаются чайным кустом цикад, что уже приводит к легкому брожению. Это дает нам разнообразие Гуйфей Улун или Медовый улун очень приятный фруктовый аромат.
Затем его можно улучшить, дополнительно обжарив рассыпчатые чайные листья. В зависимости от степени прожарки аромат может быть усилен соответствующим образом.
Наконец, что не менее важно, есть популярный Хун Ча - красный чай - он также популярен. Красный улун называется. Этот тип чая ферментируется до 80%, но, как обычно для чая улун, также свернут в бутоны. Это придает заваренному чаю красноватый цвет и приятно округлый вкус экзотических фруктов. С другой стороны, черный чай на 100% ферментирован и, как правило, используется Ассам. Сорта чая использует, который затем любит горький вкус. С другой стороны, для красного улуна используются сорта очень высокого качества, которые не становятся горькими даже после нескольких завариваний.
Позвольте себе вдохновиться нашим ассортиментом высококачественного чая улун! Каждый ценитель чая найдет здесь свой любимый чай!
