Черный чай из озера Солнца и Луны на Тайване

Озеро Sun Moon Lake, окруженное холмами и горами, расположено в самом центре Тайваня на высоте 750 метров над уровнем моря.

             картинка Джейсон Лай на Pixabay

Во время японской оккупации чайные растения Ассамика были импортированы из Индии в Ючи, так как идеальные условия для выращивания были найдены в районе озера Сан-Мун. Черный чай был настолько высокого качества, что в то время его подавали и японскому императору.

Чайным деревьям первого поколения уже более 80 лет, и их продолжают выращивать.

Между тем, сорта чая также были улучшены при поддержке TRES (Станция исследований и распространения чая). Самым известным сортом, безусловно, является Рубин № 18, который является результатом скрещивания дикого тайваньского сорта чая и сорта Бирманский Ассамика.

Вы можете найти обзор сортов TRES здесь, в нашем БЛОГ