Черный чай

Черный чай из Тайваня традиционно на 100% ферментируется, благодаря чему он приобретает ароматный вкус.

Мы получаем наши сорта черного чая исключительно из Тайваня от известных чайных фермеров. На местном языке эти чаи еще называют Хун Ча - красный чай (紅玉 紅茶).

В производстве используются различные сорта, такие как Ассам или знаменитый сорт Хун Ю из Sun Moon Lake, который используется для Ruby # 18. В результате производственного процесса получаются слабо скрученные чайные листья.

Некоторые чаи Хун Ча обрабатываются так же, как и улун. Их также часто называют красным улуном. Для этого чайные фермеры часто используют высококачественный сорт Цин Синь. Чайные листья скручиваются в знакомые бутоны. В результате нередко достигаются пышные ароматы, напоминающие сушеные тропические фрукты, послевкусие очень шелковистое, без вяжущего.