Combien de caféine contient le thé oolong par rapport au café

 Même si le thé contient une quantité de caféine similaire à une tasse de café dans certains cas, l'effet est beaucoup plus doux et dure un peu plus longtemps.

Dans l'ensemble, les feuilles de thé contiennent beaucoup moins de caféine que les grains de café. De plus, la caféine se dissout plus rapidement du café moulu que des feuilles de thé.

Cela explique aussi pourquoi thé oolong de haute qualité à partir de feuilles de thé entières est préférable. Parce que si vous ne l'infusez que brièvement, les substances aromatiques sont d'abord libérées des feuilles de thé. Plus vous laissez les feuilles de thé infuser longtemps ou plus vous infusez souvent le thé, plus vous ressentirez les effets de la caféine.

Dans le passé, ce stimulant s'appelait aussi théine, mais diverses études ont maintenant montré que l'ingrédient actif des feuilles de thé est identique à la caféine du grain de café.

Si, au contraire, vous buvez une tasse d'espresso, votre corps reçoit immédiatement un boost de caféine et l'adrénaline coule dans vos veines. 

Ce tableau donne un aperçu approximatif de la quantité de caféine contenue dans les boissons individuelles en comparaison : 

La quantité de caféine dans une tasse de thé Oolong dépend non seulement du temps d'infusion, mais aussi d'autres facteurs importants tels que la température d'infusion, le rapport entre le nombre de feuilles de thé et l'eau et bien sûr si le thé est infusé dans un grand pot ou si vous préférez le brasser à la place d'un Gaïwan ou un petit Yixing Tekanne utilisé.

Le moment de la récolte a également un impact majeur. Le thé cultivé en été contient beaucoup plus de caféine car les feuilles de thé peuvent pousser beaucoup plus rapidement que le thé récolté au printemps ou en hiver.

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