Thé noir de Sun Moon Lake à Taiwan

Entouré de collines et de montagnes, le Sun Moon Lake est situé au cœur de Taiwan à 750 mètres d'altitude.

             photo de Jason Lye sur Pixabay

Pendant l'occupation japonaise, les plants de thé d'Assamica ont été importés d'Inde à Yuchi car des conditions de croissance idéales ont été trouvées dans la région autour du lac Sun Moon. Le thé noir était d'une telle qualité qu'il était également servi à l'empereur japonais à cette époque.

Les théiers de la première génération ont maintenant plus de 80 ans et sont toujours cultivés.

Dans l'intervalle, les cultivars de thé ont également été améliorés avec le soutien de TRES (Tea Research and Extension Station). Le cultivar le plus célèbre est certainement le Ruby # 18, qui est le résultat d'un croisement entre une variété de thé sauvage taïwanais et le cultivar birman Assamica.

Vous pouvez trouver un aperçu des cultivars TRES ici dans notre BLOG