Questo Jin Xuan Milky Oolong è uno di quelli popolari Altopiano Oolong tipi di tè e ha un sapore deliziosamente dolce, con un accento morbido e cremoso.

La lavorazione:

Per evitare confusione, vorremmo sottolineare che l'originale tè Milky Oolong di Taiwan non entra in alcun modo in contatto con il latte, come spesso viene pubblicizzato con i tè Oolong "Milky" dalla Cina :)

Il tè Milky Oolong proviene dal cespuglio di tè Jin Xuan (Tai Cha n. 12) coltivato dal 1980 circa. Questo tipo di tè viene spesso chiamato anche Golden Lily e ottiene il suo gusto unico esclusivamente dall'attenta selezione e lavorazione delle materie prime.

Le foglie di tè sfuse vengono accuratamente raccolte a mano, quindi i coltivatori di tè le mettono al sole per far appassire brevemente le foglie.

Durante il processo di fermentazione, le foglie vengono delicatamente strofinate e agitate in modo che il succo che fuoriesce reagisca con l'ossigeno presente nell'aria.

Le foglie di tè sono solo leggermente fermentate al 20 - 25%.

Tempo di raccolta:

Le foglie di tè sfuse sono state raccolte a mano nella piantagione di tè nell'inverno 2021/2022

Origine:

Il nostro Jin Xuan Milky Oolong è coltivato nella contea di Chiayi, distretto di Meishan, a un'altitudine di 1200 metri sul livello del mare.