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- Description
- Critiques
Situé le long de l'autoroute Alishan, Xiding est une attraction touristique populaire car la brume montante grimpe sur les flancs des montagnes et crée d'impressionnantes sculptures de nuages.
Dans les environs de Xiding, la zone tempérée chaude rencontre la zone climatique subtropicale, ce qui permet de cultiver une variété de produits agricoles dans cette région. Ceux-ci incluent les fruits kaki et les orchidées papillon.
Mais Alishan est probablement mieux connu pour son excellent thé Jin Xuan et Qing Xin Oolong.
Notre Alishan High Mountain Oolong provient d'un petit jardin de thé appartenant à un ami agriculteur. Là-bas, les plantations de thé sont gérées de manière durable et le thé n'est récolté qu'à la main en petites quantités.
Notre Alishan T-shirt Oolong High Mountain Le lot du printemps n'a été que peu fermenté, comme c'est traditionnellement le cas.
Le lot de l'hiver 2022 a un arôme de gaulthérie un peu plus fort avec un caractère crémeux et végétal équilibré mais ne manque pas de parfum d'orchidées. Ceci est souligné par le caractère lacté qui a fait la popularité de ce type de thé.
Cet Alishan Oolong ravira les amateurs de High Mountain Oolong comme les novices par son goût.
- En traitement
Notre thé Gao Shan - High Mountain Oolong est traditionnellement cueilli à la main, de cette façon seules les meilleures feuilles vous parviennent.
Après cela, les feuilles sont stockées dans une pièce sombre pour se faner avant que le thé ne soit fermenté.
Pendant la fermentation, les feuilles de thé sont doucement frottées et secouées pour que le jus des feuilles s'échappe.
Pour arrêter le court processus de fermentation, les feuilles sont brièvement chauffées. le degré de fermentation de cet excellent thé oolong est de 20 à 30 %.
- Période de récolte et cultivar
- Coeur vert - coeur vert Qing Xin Oolong
- Emballage
Cet Alishan Oolong est scellé dans un sac de protection des arômes et livré dans une boîte à thé décorative qui peut également être réutilisée.
- origine
Notre Gao Shan Oolong Cha est fabriqué sur Mont Alishan cultivé à une altitude de 1600 mètres au-dessus du niveau de la mer dans la province de Jai Yi dans le canton de Xi Ding.
