Ce Shanlinxi Oolong est un thé Oolong classique de haute montagne qui est traditionnellement légèrement fermenté et également fortement torréfié.

Ce oolong est cultivé sur une plantation de thé dans la région de Shanlinxi à plus de 1600 mètres d'altitude. On y cultive le très populaire cultivar Qing Xin, connu pour son goût exceptionnellement rond.

Et voici le goût du Shanlinxi fortement torréfié :

Le goût est très bien équilibré et la consistance du thé rappelle celle d'une liqueur qui caresse doucement la langue.

Les arômes du thé Shanlinxi Oolong sont très intenses et vont des noix grillées à une douce note caramélisée et une finale exceptionnellement longue durée. La forte torréfaction ajoute de légères notes de cannelle.

L'arrière-goût est de longue durée. Un thé idéal qui convient également comme compagnon pendant le dîner.

préparation

La qualité extraordinairement élevée de ce thé Shanlinxi Oolong permet jusqu'à 10 infusions. Les premières infusions sont très fortes et dominées par des arômes torréfiés qui s'adoucissent au fil du temps et laissent ensuite émerger des arômes sucrés de noisette.

moment de la récolte:

Hiver 2019

origine

Montagne Shanlinxi 
Village de Da Lun Shan
Altitude : plus de 1600 mètres
Cultivar : Qing Xin