Ce Jin Xuan Milky Oolong est l'un des plus populaires Oolong des hautes terres types de thé et a un goût délicieusement sucré, avec un accent doux et crémeux.

Le traitement:

Pour éviter toute confusion, nous tenons à souligner que le thé Milky Oolong original de Taïwan n'entre en aucun cas en contact avec du lait, comme cela est souvent annoncé avec les thés Oolong "Laiteux" de Chine :)

Le thé Milky Oolong provient du théier Jin Xuan (Tai Cha #12) qui est cultivé depuis environ 1980. Ce type de thé est aussi souvent appelé Golden Lily et tire son goût unique uniquement de la sélection et du traitement minutieux des matières premières.

Les feuilles de thé en vrac sont soigneusement cueillies à la main, puis les cultivateurs de thé les placent au soleil pour laisser les feuilles se flétrir brièvement.

Pendant le processus de fermentation, les feuilles sont doucement frottées et secouées afin que le jus qui en sort réagisse avec l'oxygène de l'air.

Les feuilles de thé ne sont que très légèrement fermentées à 20 - 25 %.

Moment de la récolte:

Les feuilles de thé en vrac ont été cueillies à la main sur la plantation de thé en hiver 2021/2022

Origine:

Notre Jin Xuan Milky Oolong est cultivé dans le comté de Chiayi, canton de Meishan, à une altitude de 1200 mètres au-dessus du niveau de la mer.