Abbiamo scoperto questo Alishan High Mountain Oolong leggermente tostato due anni fa durante il nostro viaggio del tè mentre visitavamo un coltivatore di tè vicino a Taiping.

Il piccolo negozio di tè è circondato da una vista pittoresca sulle montagne circostanti.

Il maestro del tè Chen ha impiegato molto tempo per noi e ci è stato permesso di assaggiare diversi Gao Shan. Alla fine abbiamo optato per questo oolong leggermente tostato perché ci ha convinto su tutta la linea.

Il gusto è molto equilibrato ma intenso e piace in ogni momento. A causa della breve tostatura, il tè ha un sapore leggermente nocciolato e ricorda i biscotti e il miele di bosco.

tempo di raccolta:

Inverno 2021/2022

origine

Monte Alishan 
Comune di Taiping
Altitudine: oltre 1200 metri
Coltivare:  Jin Xuan  Jin Yuan TRES#12