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Thé Oolong Oriental Beauty - Dongfang Meiren

€38,00*
€63,33* / 100 g
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Thé Oolong Oriental Beauty - Dongfang Meiren

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Thé Oolong Oriental Beauty de Taiwan - Dongfang Meiren (東方 一人 qui signifie "Beauté orientale")

Cette beauté de thé est cultivée dans la zone de culture originale de Dongfang Meiren, dans le comté de Hsinchu, au nord de Taiwan.

L'expérience gustative particulière est créée par l'infestation des théiers avec des cigales (Jacobiasca formosana). Il s'agit d'un processus délibéré qui provoque l'oxydation des feuilles du théier.
A cet effet, les buissons de thé «Yellow Hair Monkey Cultivate» sont cultivés à une altitude inférieure à 800 mètres. Une infestation de cigales ne serait plus possible.

Afin de permettre l'infestation des cigales, l'utilisation de pesticides est complètement supprimée lors de la culture du thé, de sorte que ce thé de beauté orientale peut également être compté parmi les variétés de thé de culture biologique.

Les feuilles de thé sont cueillies à la main au début de l'été. Cependant, seuls les bourgeons de thé et les deux feuilles de thé derrière sont récoltés. Ensuite, les vendanges sont fermentées très fortement à 70% mais pas torréfiées.

Goût:

Ce processus de fermentation extraordinaire crée des nuances gustatives et des parfums très intéressants qui rappellent d'abord le miel, puis se transforment en notes florales qui ont un goût de lilas et révèlent un soupçon très délicat de cannelle.
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Même si vous laissez infuser le thé trop longtemps, l'arrière-goût restera doux et rond.

L'histoire d'Oolong de la beauté orientale

L'Oolong Oriental Beauty a déjà reçu de nombreux noms tels que Champagne Oolong, Dongfang Meiren ou Bai Hau Silver Tip Oolong (白毫)
À la fin du 19e siècle, John Dodd, le marchand de thé Dongfang Meiren Oolong, exporte en Angleterre et en fournit à la famille royale anglaise.
La reine Elisabeth II a été très impressionnée par ce thé oolong spécial et l'a nommé Beauté orientale.

Quelques conseils pour choisir un Dongfang Meiren Oolong parfait:

Ne vous laissez pas tenter par de grands noms comme "Superior Fancy Oolong Top Grade", "Fancy Oolong", "China Top Fancy Ooolong". D'après notre expérience, dans de tels cas, seule la description de la variété de thé est sophistiquée, premium ou même supérieure

- Traditionnellement, les thés Oolong de la meilleure qualité proviennent de Taiwan (Formose) et n'ont pas de noms "fantaisie"
- Les pointes des feuilles de thé en argent doivent être clairement visibles, plus il y en a, mieux c'est
- Dans la tasse à thé, le thé doit avoir une belle couleur ambrée riche
- Dès que vous mettez ce thé Zikanden dans la tasse, il dégage immédiatement un parfum floral très multiforme
- Le goût rappelle d'abord le miel sucré, puis les arômes de lilas. L'arôme de cannelle ne doit pas pénétrer trop clairement

Préparation:

Nous vous recommandons de préparer ce grand oolong soit dans un gaiwan soit dans une petite théière en argile. Le thé a donc les meilleures conditions pour développer parfaitement son expérience gustative.


Emballage:

Puisque les feuilles de thé fragiles ne sont pas roulées, mais traditionnellement traitées comme des «boucles torsadées», ce thé n'est pas emballé sous vide mais emballé sous rétractable dans un sachet de protection d'arôme.

Cultivar

Yello Hair Monkey Cultivar

Origine du type de thé:

Notre Dongfang Meiren est cultivé dans le comté de Hsinchu à une altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer.