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Thé Oolong Royal Guifei

€39,00*
€26* / 100 g
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Thé Oolong Royal Guifei

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Yang Guifei était une concubine de l'empereur chinois pendant la dynastie Tang et était connue pour sa beauté extraordinaire. 

Yang Guifei - Schönheit aus der Tang Dynastie

Guifei Oolong est en fait un type de thé très jeune et populaire qui n'a été créé qu'après le tremblement de terre de 1999 à Taiwan.

Le hasard est également apparu dans la création de cette variété. En raison des routes et des infrastructures endommagées, les agriculteurs de Lugu n'ont pas pu cultiver leurs jardins de thé pendant longtemps. En conséquence, les buissons de thé ont été attaqués par des zikandas qui avaient grignoté les bords des feuilles de thé. Il en résulte une légère fermentation des feuilles de thé sur le théier.

Cet effet n'est pas entièrement inconnu. Dans le nord de Taïwan, cet effet est délibérément utilisé pour la production de l'Oriental Beauty - Dong Fang Meiren Oolong Tea, connu pour son goût fleuri et fruité.

Les producteurs de thé de la zone de culture de Lugu cultivent généralement du Dong Ding Oolong, de sorte qu'ils ne pouvaient plus vendre le thé «endommagé».

Vous avez donc décidé de traiter les feuilles de thé Guifei Oolong selon les méthodes que vous connaissez pour Dong Ding Oolong.

Le thé a d'abord été fermenté à environ 40 - 50%, puis torréfié afin de faire ressortir plus fortement les notes fruitées.

Oriental Beauty Oolong, par exemple, est fermenté à 80%. Mais cela n'était pas nécessaire avec Gui Fei Oolong car les feuilles de thé en vrac étaient déjà légèrement fermentées sur les théiers.

Au début, le goût de notre Guifei Oolong sent intensément un parfum fruité. On retrouve également des arômes de miel de fleurs d'été avec une finale très douce.

Origine et récolte:

Montagne Shanlinxi

Comté de Nantou

Dénivelé: plus de 1500 mètres

Cultivar: Qing Xin 

Récolte: hiver 2019

 

 

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