Dieser Grüne Cravate Guan Yin (Tieguanyin)  est vraiment un peu inhabituel, car ce thé a été fabriqué à partir du cultivar Tie Guan Yin comme il se doit, mais il n'a pas été fermenté mais plutôt développé comme un thé vert puis légèrement torréfié.

C'est pourquoi il a reçu son nom Sheng Cha, qui signifie thé cru (non fermenté).

Comme nos autres frères et sœurs Tieguanyin que vous pouvez trouver dans notre boutique en ligne, ce thé provient d'un petit jardin de thé dans la zone de culture de Lishan à environ 2600 mètres d'altitude. En raison de la croissance lente, les théiers ne peuvent être récoltés qu'une fois par an.

dans les plantations de thé des hautes montagnes taïwanaises, les feuilles de thé ne se développent que très lentement. En raison de la croissance lente, ce TGY obtient ses grandes saveurs sans aucune astringence.

L'infusion brille hors de la tasse dans un jaune délicat et les feuilles de thé sont vert jade.

L'élaboration douce développe des saveurs rappelant l'abricot ou le miel de fleurs. La finale est magnifiquement soyeuse avec des arômes floraux.

- Zone de culture : Région montagneuse de Lishan à 2600 mètres

- Période de récolte : printemps 2022 - cueillies à la main

- Variété : Tie Guan Yin