Ce beau Pinglin Wenshan Baozhong provient d'une petite région de culture de thé à la périphérie de Taipei à Taiwan. les jardins de thé là-bas sont à une altitude de 500 mètres et sont soit dans les nuages, soit en dessous la plupart du temps. Cet ombrage naturel garantit que les feuilles de thé peuvent se développer lentement et uniformément.

Après la récolte, ceux-ci ne sont que très peu fermentés à 10%. Ce processus préserve mieux les antioxydants et autres nutriments et ressemble donc davantage au thé vert qu'à l'oolong, qui sont généralement plus fermentés.

Afin d'atteindre cette qualité élevée, le cultivateur de thé trie également à la main toutes les feuilles de thé décolorées. Le processus de fabrication évite également d'utiliser les tiges des feuilles de thé, ce qui récompense ce Wenshan Baozhong avec ses parfums floraux opulents et un arôme beurré de lys et d'orchidées.

La légère oxydation signifie que la couleur verte des feuilles de thé est conservée.Une fois que le thé a été suffisamment flétri au soleil, l'étape suivante consiste à rouler soigneusement les feuilles en "boucles". Le processus de fermentation est ensuite complété par une courte torréfaction.

Profil de goût

Ce fin thé pouchong Wenshan sent intensément sucré avec des notes florales. Le goût rappelle les fruits tropicaux avec un arrière-goût merveilleusement doux. 

Nous vous conseillons de ne pas infuser ce thé trop chaud à 80°C et de ne laisser infuser l'infusion que très peu de temps au début. C'est ainsi que le thé peut révéler au mieux ses grands arômes.

Emballage

Nous avons emballé notre Pinglin Wenshan Baozhong pour vous dans une boîte à thé chic avec un sceau d'arôme.

origine

Mont Wenshan
Comté de Pinglin - au fait, il y a le plus grand musée du thé au monde - Musée du thé de Pinglin
Altitude : plus de 500 mètres

Période de récolte hiver 2021/2022
Cultivar Qing Xin