Cette beauté de thé oriental est fabriquée dans le Dongfang Meiren original (Beauté orientale) Teegärten cultivé dans le comté de Hsinchu au nord de Taïwan.

L'expérience gustative particulière est créée par l'infestation des buissons de thé par les cigales (Jacobiasca formosana). Il s'agit d'un processus délibéré qui conduit les feuilles à s'oxyder alors qu'elles sont encore sur le théier.

A cet effet, les théiers "Qing Xin Da-Pang" sont cultivés à moins de 800 mètres d'altitude. Au-delà, plus aucune infestation de cigales ne serait possible.

Afin de permettre l'infestation de cigales, aucun pesticide n'est utilisé dans la culture du thé, de sorte que ce thé Oriental Beauty peut également être compté parmi les thés issus de l'agriculture biologique.

Les feuilles de thé sont cueillies à la main au début de l'été. Cependant, seuls le bourgeon de thé et les deux feuilles de thé derrière sont récoltés. Après cela, le matériel de cueillette est fortement fermenté à 70% mais pas torréfié.

Goûter:

Ce processus de fermentation extraordinaire crée des nuances gustatives et des parfums très intéressants qui rappellent d'abord le miel, puis évoluent vers des notes florales au goût de lilas et révèlent une très délicate pointe de cannelle.

Même si vous laissez le thé infuser trop longtemps, l'arrière-goût reste doux et rond.

L'histoire de la beauté orientale Oolong

L'Oriental Beauty Oolong a déjà reçu de nombreux noms tels que Champagne Oolong, Dongfang Meiren ou Bai Hau Silver Tip Oolong (白毫)
À la fin du XIXe siècle, John Dodd, le négociant en thé Dongfang Meiren exportait du oolong en Angleterre et en fournissait également à la famille royale anglaise.
La reine Elisabeth II a été très séduite par ce thé oolong spécial et l'a nommé Oriental Beauty.

Quelques conseils pour choisir un Dongfang Meiren Oolong parfait :

Ne vous laissez pas berner par de grands noms comme Superior Fancy Oolong Top Grade, Fancy Oolong, China Top Fancy Ooolong. D'après notre expérience, dans de tels cas, seule la description du type de thé est fantaisie, premium ou même supérieure

• Traditionnellement, les thés Oolong de la meilleure qualité proviennent de Taïwan (Formose) et ne nécessitent pas de dénomination "fantaisie"

• Les pointes des feuilles de thé argentées doivent être clairement visibles, plus il y en a, mieux c'est

• Dans la tasse à thé, le thé doit avoir une belle couleur ambrée riche

• Dès que vous mettez ce thé cicand dans la tasse, il exhale immédiatement un parfum floral très multi-facettes

• Le goût rappelle d'abord le miel doux puis les arômes de lilas. L'arôme de cannelle ne doit pas pénétrer trop clairement

Préparation:

Nous vous recommandons de préparer cet incroyable oolong dans un gaiwan ou une petite théière en argile. Cela donne au thé les meilleures conditions pour développer parfaitement son expérience gustative.

Emballage:

Comme les feuilles de thé fragiles ne sont pas roulées mais traditionnellement transformées en "boucles torsadées", ce thé n'est pas emballé sous vide mais soudé dans un sachet de protection des arômes.

Cultivar

Qing Xin Da Pang

moment de la récolte

Été 2021

Origine du type de thé :

Unser Dongfang Meiren (beauté orientale) est cultivé dans le comté de Hsinchu à une altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer.