Nous avons découvert ce grand thé Gaba Oolong (également appelé Gabalong) lors de notre tea trip en février 2020 dans la région d'Alishan. 

Le petit jardin de thé familial est situé près de Taiping également à environ 1600 mètres d'altitude.

Le cultivar Qing Xin de très haute qualité y est cultivé pour produire du thé Gaba.

Le processus de fermentation est effectué sans oxygène, ce qui donne un taux d'acides aminés exceptionnellement élevé Teneur en GABA (acide γ-aminobutyrique) dans les feuilles de thé roulées de plus de 300 mg pour 100 g de thé.

Sans ce traitement, la teneur en Gaba ne serait que d'environ 10 à 40 mg.

La teneur en Gaba est 100% naturelle sans aucun additif artificiel !

Voici le goût du thé :

Le goût de ce thé spécial Gaba Oolong rappelle un dessert fruité et des raisins secs noirs et crée un goût très rond et doux dans la gorge. Le goût merveilleux de ce thé est complété par une légère torréfaction.

Les feuilles sont roulées comme on peut s'y attendre d'un oolong traditionnel de haute montagne.

Un régal rare pour tous les amateurs de thé Gaba Oolong.

Teneur en GABA : environ 300 mg pour 100 g de thé

origine
Dactylographie
Comté de Chiayi

Moment de la récolte : cueillies à la main au printemps 2021
Altitude : plus de 1600 mètres
Cultivar : Cultivar Qin Xing 

Emballage:

Le thé est livré emballé sous vide dans une boîte à thé

Malheureusement, ceux-ci peuvent avoir de petites bosses dues au transport de Taïwan vers l'Allemagne. Cela ne représente pas un défaut de qualité.