Beschreibung

Der Wenshan Baozhong (文山包種茶), auch bekannt als Pouchong, zählt zu den elegantesten und frischesten Oolong-Tees Taiwans. Er stammt aus der Region Pinglin im Norden der Insel, wo feuchte Bergnebel und mineralreiche Böden ein ideales Klima für diesen zart oxidierten Tee schaffen.

Dieser halbgrüne Oolong ist berühmt für seine blumige Leichtigkeit und sein sanftes, frisches Aroma, das an Orchideen, Lilien und Jasmin erinnert. Am Gaumen zeigt er sich mild, seidig und klar, mit einer sanften Süße und einem reinen, frischen Nachhall, der an Frühlingsblüten erinnert.

Ein authentischer Oolong, der die subtile Seite Taiwans offenbart – perfekt für Liebhaber feiner, floraler Tees.

Ernte & Verarbeitung

Die Teeblätter werden von Hand gepflückt und in kleinen Chargen verarbeitet. Nach dem Pflücken werden sie kurz in der Sonne angewelkt, anschließend leicht gerollt und nur minimal fermentiert – meist unter 10–20 % Oxidationsgrad.

Dadurch bleibt das zarte, blumige Profil erhalten, während eine sanfte Oolong-Struktur Tiefe verleiht. Nach dem Rollen wird der Tee bei niedrigen Temperaturen getrocknet, um seine Frische und floralen Duftnoten zu bewahren.

Im Gegensatz zu stärker oxidierten oder gerösteten Oolongs wird der Wenshan Baozhong nicht geröstet, sondern bewusst grün und lebendig gehalten – ein Markenzeichen der Pinglin-Tradition.

Fermentierungsgrad

Der Wenshan Baozhong ist ein leicht fermentierter Oolong mit einem Oxidationsgrad von etwa 10–20 %. Er bewegt sich geschmacklich zwischen grünem Tee und leichtem Oolong – frisch, floral und mild, ohne Bitternoten.

Geschmacksprofil

• Aroma: Orchidee, Lilie, Frühlingsblumen, feine Süße
• Geschmack: Leicht, frisch, blumig, sanft und klar
• Farbe: Hellgolden bis blassgrün
• Mundgefühl: Seidig, erfrischend, anhaltend duftig

Zubereitungsempfehlung

• Menge: 1 TL (ca. 3–5 g) pro 250 ml Wasser
• Wassertemperatur: 80–85 °C
• Ziehzeit: 2–3 Minuten
• Mehrfachaufguss: 3–4 Aufgüsse empfohlen – entwickelt sich von floral zu süßlich

Besonderheiten

• 100 % Wenshan Baozhong (文山包種茶) aus Pinglin, Taiwan
• Leicht fermentiert & ungeröstet
• Handgepflückt und schonend verarbeitet
• Floral, duftig und elegant – typisch für Nordtaiwan
• Ideal für Liebhaber feiner, frischer Oolongs

Wenshan Baozhong aus Pinglin, Taiwan – leicht fermentierter Oolong mit Noten von Orchidee und Frühlingsblumen. Handgepflückt, floral und erfrischend mild.