Roter Oolong Tee - Hong Cha

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Roter Oolong Tee - Hong Cha

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Dieser außergewöhnliche Oolong Tee wird in der Wu She Region auf einer Höhe von 1200 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Die Teeblätter werden vorsichtig von Hand gepflückt. Seine rötliche Bernsteinfärbung verdankt dieser Oolong Tee seinem starken Fermentierungsgrad verbunden mit einer kurzen Röstung.

Der Name Hong Cha oder roter Oolong bezieht sich im chinesischen Sprachgebrauch auf die Färbung des aufgebrühten Tees.
Engländer würden diesen Tee wahrscheinlich wegen seines starken Fermentierungsgrades als schwarzen Tee bezeichnen.
Der große Unterschied liegt jedoch im Herstellungsverfahren des Oolong Tees wobei die Teeblätter während des Fermentierungsprozesses „gerollt“ werden was dazu führt das die ätherischen Öle aus den Teeblättern sich besser lösen.

Geschmacksprofil

Dieser rote Oolong hat ein sehr zartes Aroma das an fruchtige Gewürze und Honig erinnert. Zudem hat er dank seiner starken Fermentierung schon fast einen malzigen Geschmack ähnlich wie bei einem Schwarzbrot.

Dieser tolle rote Oolong lässt sich mehrmals aufbrühen wobei er jedes Mal eine neue Geschmacksfacette frei gibt.

Zubereitung


Verpackung:

Wir haben unseren Hong Cha für Sie vakuum aroma verpackt

Ernte: Sommer 2015

Herkunft:

Wushe
Nantou County Taiwan
Meereshöhe: über 1400 Meter
Cultivar: Qing Xin