Xiding befindet sich entlang des Alishan Highways und ist ein beliebter Touristenmagnet da dort der aufsteigende Nebel an den Berghängen hochsteigt und beeindruckende Wolkenskulpturen entstehen lässt.

In der Umgebung von Xiding trifft die warm-gemäßigte Zone auf die subtropische Klimazone, dies ermöglicht es in dieser Region eine Vielzahl von landwirtschaftlichen Produkten anzubauen. Dazu gehören Kaki Früchte und Schmetterlingsorchideen.

Aber am bekanntesten ist Alishan wohl für seinen ausgezeichneten Jin Xuan und Qing Xin Oolong Tee.

Unser Alishan High Mountain Oolong stammt von einem kleinen Teegarten befreundeter Bauern. Dort werden die Teeplantagen nachhaltig bewirtschaftet und der Tee nur in kleinen Batches von Hand geerntet.

•  so schmeckt der Tee

Unser Alishan High Mountain Oolong Tee Frühlings Batch wurde wie traditionell üblich nur leicht fermentiert.

Die Charge vom Frühling 2024 hat ein etwas kräftigeres, wintergrünes Aroma mit einem ausgewogenen cremigen - pflanzlichen Charakter lässt aber den Duft nach Orchideen nicht vermissen. Dies wird durch den milchigen Charakter unterstrichen welcher diese Teesorte populär gemacht hat. 

Dieser Alishan Oolong wird High Mountain Oolong Fans und Neulinge gleichermaßen mit seinem Geschmack begeistern. 

•  Verarbeitung

Unser Gao Shan - High Mountain Oolong Tee wird ganz traditionell per Hand gepflückt, auf diesem Weg finden nur die Besten Blätter den Weg zu Ihnen.

Danach werden die Blätter in einem dunklen Raum zum welken gelagert bevor der Tee fermentiert wird.

Beim Fermentieren werden die Teeblätter vorsichtig gerieben und geschüttelt sodass der Saft der Blätter austritt.

Um den kurzen Fermentierungsprozess zu stoppen werden die Blätter kurz erhitzt. der Fermentierungsgrad dieses vorzüglichen Oolong Tees liegt bei 20 - 30%.

• Erntezeitpunkt & Cultivar

- Frühling 2024
- Green heart - 青心 Qing Xin Oolong

• Verpackung

Dieser Alishan Oolong wird im Aromaschutzbeutel verschweißt und in einer dekorativen Teedose geliefert die auch wiederverwendet werden kann.

• Herkunft

Unser Gao Shan Oolong Cha  wird auf dem Alishan Mountain auf einer Höhe von 1600 Metern in der Jai Yi Provinz in der Gemeinde Xi Ding über dem Meeresspiegel kultiviert.