Dieser feine Pinglin Wenshan Baozhong stammt aus einem kleinen Teeanbaugebiet am Rande von Taipei in Taiwan. die Teegärten liegen dort auf einer Höhe von 500 Metern und befinden sich die meiste Zeit entweder in den Wolken oder darunter. Diese natürliche Beschattung garantiert das sich die Teeblätter langsam und gleichmässig entwickeln können.

Nach der Ernte werden diese mit 10% nur sehr leicht fermentiert. Durch dieses Verfahren bleibend die Antioxidantien und andere Nährstoffe besser erhalten und ähnelt daher eher einem grünen Tee als einem Oolong welche typischerweise stärker fermentiert werden.

Um diese hohe Qualität zu erzielen sortiert der Teefarmer zusätzlich sämtliche verfärbten Teeblätter von Hand aus. Es wird beim Herstellungsprozess auch darauf verzichtet die Stiele der Teeblätter zu verwenden was dieser Wenshan Baozhong mit seinen opulenten Blumendüften und einem butterigen Aroma nach Lilie und Orchideen belohnt.

Die leichte Oxidation führt dazu das die grüne Färbung der Teeblätter erhalten bleibt, nachdem der Tee ausreichend in der Sonne gewelkt wurde, werden als nächsten Schritt die Blätter vorsichtig zu „Curls“ (Locken) gerollt. Mit einer kurzen Röstung wird der Fermentierungsprozess dann abgeschlossen.

Geschmacksprofil

Dieser feine Wenshan Pouchong Tee duftet intensiv süß nach floralen Noten. Geschmacklich erinnert er an Südfrüchte mit einem wunderbar sanften Nachgeschmack. 

Wir empfehlen diesen Tee mit 80°C nicht zu heiss aufzubrühen und anfangs den Aufguss nur sehr kurz ziehen zu lassen. So kann der Tee seine tollen Aromen am besten hervorbringen.

Verpackung

Unseren Pinglin Wenshan Baozhong haben wir für Dich in einer schicken Teedose mit Aromaverschluss verpackt.

Herkunft

Wenshan Mountain
Pinglin County - dort gibt es übrigens das weltgrößte Tee Museum - Pinglin Tea Museum
Meereshöhe: über 500 Meter

Erntezeitpunkt Frühling 2023/24
Qing Xin Cultivar