Dieser Grüne Tie Guan Yin (铁观音)  ist wirklich etwas ungewöhnlich, denn hergestellt wurde dieser Tee aus dem Tie Guan Yin Cultivar wie es sich gehört, jedoch wurde er nicht fermentiert sondern stattdessen wie ein grüner Tee ausgebaut und anschliessend leicht geröstet.

Daher hat er sich Namen Sheng Cha erhalten was soviel bedeutet wie roher (unfermentierter) Tee.

Wie auch unsere anderen Tieguanyin Geschwister die Du in unserem Onlineshop findest stammt dieser Tee von einem kleinen Teegarten im Lishan Anbaugebiet auf ca. 2600 Metern über dem Meer. Aufgrund des langsamen Wachstums können die Teebüsche nur ein einziges mal im Jahr beerntet werden.

auf den Teeplantagen im Taiwanesischen Hochgebirge entwickeln sich die Teeblätter nur sehr gemächlich. Durch das langsame Wachstum erhält dieser TGY seine tollen Aromen ohne jegliche Adstringenz.

Der Aufguss leuchtet in zartem gelb aus der Tasse und die Teeblätter sind Jade Grün.

Durch die schonende Herstellung entwickelt sich Geschmacksnoten die an Aprikose oder Blütenhonig er innern. Der Abgang ist schön seidig mit floralen Aromen.

- Anbaugebiet: Lishan Gebirgsregion auf 2600 Metern

- Erntezeitpunkt: Winter 2023/2024 - von Hand gepflückt

- Varietät: Tie Guan Yin