Dieser Shanlinxi Oolong ist ein klassischer High Mountain Oolong Tee welcher traditionell leicht fermentiert und zusätzlich noch stark geröstet wurde.

Kultiviert wird dieser Oolong auf einer Teeplantage im Shanlinxi Gebiet auf über 1600 Meter. Dort wird das sehr beliebte Qing Xin Cultivar angebaut welches für seinen aussergewöhlich runden Geschmack bekannt ist.

Und so schmeckt der stark geröstete Shanlinxi:

Der Geschmack ist sehr gut ausbalanciert und die Konsistenz des Tees erinnert auf der Zunge an einen Likör der glatt die Zunge umschmeichelt.

Die Aromen des Shanlinxi Oolong Tees sind sehr intensiv und reichen von gerösteten Nüssen und einer süßlich karamellisierten Note und einem außergewöhnlich lang anhaltenden Abgang. Durch die starke Röstung kommen noch leichte Zimt Noten hinzu.

Der Nachgeschmack ist lang anhaltend. Ein idealer Tee der sich auch als Begleiter während dem Abendessen gut eignet.

Zubereitung

Die außergewöhnlich hohe Qualität dieses Shanlinxi Oolong Tees erlaubt bis zu 10 Aufgüsse. Die ersten Aufgüsse sind sehr kräftig und von Röstaromen dominiert welche jedoch mit der Zeit immer weicher werden und dann die nussig süsslichen Aromen hervortreten lassen.

Erntezeitpunkt:

Frühling 2023

Herkunft

Shanlinxi Mountain 
Da Lun Shan Village
Meereshöhe: über 1600 Meter
Cultivar: Qing Xin