Этот Shanlinxi Oolong — классический высокогорный улун, который традиционно слегка ферментируется, а также сильно обжаривается.

Этот улун выращивают на чайной плантации в районе Шаньлиньси на высоте более 1600 метров. Здесь выращивается очень популярный сорт Цин Синь, который известен своим исключительно круглым вкусом.

А вот как на вкус сильно прожаренный Шаньлиньси:

Вкус очень хорошо сбалансирован, а консистенция чая напоминает ликер, который нежно ласкает язык.

Ароматы чая Shanlinxi Oolong очень интенсивны и варьируются от жареных орехов до сладкой карамелизированной ноты и исключительно длительного послевкусия. Сильная обжарка добавляет легкие нотки корицы.

Послевкусие продолжительное. Идеальный чай, который также хорошо подходит в качестве компаньона во время ужина.

подготовка

Чрезвычайно высокое качество этого чая Shanlinxi Oolong позволяет заваривать до 10 настоев. Первые настои очень крепкие, в них преобладают жареные ароматы, которые со временем становятся все мягче и мягче, а затем позволяют проявиться сладким ореховым ароматам.

время сбора урожая:

Зима 2019

источник

Гора Шаньлиньси 
Деревня Да Лунь Шань
Высота: более 1600 метров
Сорт: Цин Синь