Unser Schwarzer Tee 蜜香紅茶 Mixiang Honey Hong Cha ist ein schwarzer Tee und wird in den Teegärten des Mingjian Townships im Nantou County in Taiwan auf ca. 1000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut.

Zur Herstellung dieses Mixiang`s wurden im Frühjahr 2020 die Teeblätter des Da Yeh Teebusches verwendet. Dabei wurden die Teeblätter zu 100% fermentiert.

Seinen charakteristischen Geschmack erhält dieser Hong Cha allerdings dadurch das Zikaden die Teebüsche befallen und die Teeblätter anknabbern, der austretende Saft der Pflanze oxidiert dann bereits an der Luft.

Beim Anbau dieser schwarzen Teesorte wird gänzlich auf Pflanzenschutzmittel verzichtet damit die Zikaden Ihrer Arbeit nachkommen können :)

Geschmacksprofil

Traditionell verarbeitete Schwarztees wie dieser sind in Taiwan selten geworden. Bei der Verarbeitung wurde auf die ursprünglichen Verarbeitungsmethoden zurückgegriffen.

Dieser delikate Tee schmeckt kräftig nach Honig und Aprikosennoten , Wir empfehlen mit der Aufbrühtemperatur zu variieren und den Tee ruhig etwas kälter aufzubrühen bzw vor dem Genuss etwas abkühlen zu lassen. Erst dann treten die tollen Aromen zur Gänze hervor!

Dieser Tee eignet sich übrigens auch für die Cold Brew Aufbrühmethode

Verpackung

unseren Schwarzer Tee Mixiang Honey Hong Cha liefern wir einer recyclebaren 50g Tee Kartonage

Anbaugebiet

Lushan - Mingjian Township
Nantou County Taiwan
Meereshöhe: über 1000 Meter

Cultivar:
TTES #13
Erntezeitpunkt Spring 2023