Дизер Золотая Железная Богиня Тегуаньинь (Те Гуань Инь)  выращивается на одной из самых высокогорных чайных плантаций Тайваня в районе Лишань. Крошечные чайные сады расположены на высоте 2600 метров над уровнем моря, где обычно выращивают сорт Цин Синь для популярных высокогорных улунов. 

На этой высоте рост чайного листа происходит очень медленно, что создает его характерный округлый вкус.

Из-за высокого региона выращивания сбор урожая возможен только один раз в году, что делает этот чай настоящей редкостью.

При сборе почти полностью избегают «стебля», который соединяет листья, так как он содержит слишком много горьких веществ в сорте TGY.

Наша Golden Iron Goddess Tieguanyin Shu Cha была ферментирована примерно на 30% после сбора урожая, а затем слегка обжарена. Тайваньцы также в просторечии сказали бы «Шу Ча».

В результате настой светится из чашки легким янтарным оттенком, почти как розовое вино. 

Благодаря щадящему производству получается очень игристый вкус, благодаря которому чай выглядит очень свежим. С точки зрения вкуса, наш Tieguanyin обладает удивительной динамикой, поэтому, когда чай еще очень теплый, в нем можно обнаружить ароматы, напоминающие имбирные пряности или анисовые семечки. Однако, если чай остывает, букет меняется и на первый план выходят сладкие нотки лакрицы.

- Район выращивания: горный район Лишань на высоте 2600 метров.

 - Время сбора урожая: весна 2022 г. - собран вручную

 - Разнообразие: Те Гуань Инь