Этот прекрасный пинлинь Вэньшань Баочжун происходит из небольшого района выращивания чая на окраине Тайбэя на Тайване. чайные сады там находятся на высоте 500 метров и большую часть времени находятся либо в облаках, либо внизу. Это естественное затенение гарантирует медленное и равномерное развитие чайных листьев.

После сбора урожая их подвергают очень легкой ферментации на уровне 10%. Этот процесс лучше сохраняет антиоксиданты и другие питательные вещества и поэтому больше похож на зеленый чай, чем на улун, который обычно более ферментирован.

Чтобы добиться такого высокого качества, чайный фермер также вручную сортирует все обесцвеченные чайные листья. В производственном процессе также не используются стебли чайных листьев, что награждает этот Вэньшань Баочжун богатым цветочным ароматом и маслянистым ароматом лилий и орхидей.

Небольшое окисление означает, что зеленый цвет чайных листьев сохраняется.После того, как чай достаточно высохнет на солнце, следующим шагом будет аккуратное скручивание листьев в «завитки». Затем процесс ферментации завершается короткой обжаркой.

Вкусовой профиль

Этот изысканный чай Wenshan pouchong имеет очень сладкий аромат с цветочными нотками. Вкус напоминает тропические фрукты с удивительно нежным послевкусием. 

Мы рекомендуем не заваривать этот чай слишком горячим при температуре 80°C и давать настою только вначале завариться в течение очень короткого времени. Так чай лучше всего раскрывает свои великолепные ароматы.

Упаковка

Мы упаковали для вас наш Pinglin Wenshan Baozhong в шикарную чайницу с ароматической печатью.

источник

Гора Вэньшань
Округ Пинлин - кстати, там самый большой в мире музей чая - Музей чая Пинлинь
Высота: более 500 метров

Время сбора урожая зима 2021/2022
Сорт Цин Синь