Ян Гуйфэй была наложницей китайского императора во времена династии Тан и была известна своей необыкновенной красотой. 

Guifei Oolong на самом деле очень молодой и популярный сорт чая, который появился только после землетрясения на Тайване в 1999 году.

Случайность также сыграла роль в создании этого сорта. Из-за поврежденных дорог и инфраструктуры фермеры в Лугу уже некоторое время не могут возделывать свои чайные плантации. В результате чайные кусты подверглись нападению цикад, которые обгрызли края чайных листьев. Это приводит к легкой ферментации чайных листьев уже на чайном кусте.

Этот эффект не совсем неизвестен. На севере Тайваня этот эффект намеренно используют для производства восточной красавицы — чая Дун Фанг Мейрен Улун, который известен своим цветочно-фруктовым вкусом.

Чайные фермеры обычно выращивают Дун Дин Улун в районе выращивания Лугу, поэтому они больше не могли продавать «поврежденный» чай таким людям.

Итак, вы решили обработать чайные листья Гуйфэй Улун по методике, с которой вы знакомы для Дун Дин Улун.

Сначала чай ферментировали примерно на 40-50%, а затем обжаривали, чтобы усилить фруктовые ноты.

Например, улун «Восточная красавица» сбраживается до 80%. Однако с Gui Fei Oolong в этом не было необходимости, потому что рассыпные чайные листья уже слегка ферментировались на чайных кустах.

Вкус нашего Guifei Oolong сначала сильно пахнет фруктовыми духами. Есть также ароматы летнего цветочного меда с очень мягким послевкусием.

Происхождение и урожай:

Гора Шаньлиньси

Уезд Наньтоу

Высота: более 1500 метров

Сорт: Цин Синь 

Урожай: Зима 2020/2021