Wenshan Baozhong - 2017 Award Winner

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Wenshan Baozhong - 2017 Award Winner

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Unser Wenshan Baozhong wird traditionell mit 10% nur sehr leicht fermentiert. Durch dieses Verfahren bleibend die Antioxidantien und andere Nährstoffe besser erhalten und ähnelt daher eher einem grünen Tee als einem Oolong welche typischerweise stärker fermentiert werden.

Die leichte Oxidation führt dazu das die grüne Färbung der Teeblätter erhalten bleibt, nachdem der Tee ausreichend in der Sonne gewelkt wurde, werden als nächsten Schritt die Blätter vorsichtig zu „Curls“ (Locken) gerollt. Mit einer kurzen Röstung wird der Fermentierungsprozess dann wieder gestoppt.

Durch dieses besondere Verfahren behält der Baozhong die vielen gesundheitlichen Vorzüge von grünem Tee und Oolong Tee.

Geerntet wird dieser vorzügliche Baozhong ausschließlich per Hand. dies geschieht üblicherweise am Vormittag um die Blätter schonend ernten zu können. Dabei werden nur jeweils die jüngsten zwei Blätter jeder Triebspitze gepflückt.

Das New Taipei County richtet jedes Jahr eine Wenshan Pouchong Tee Verköstigung aus, dabei wurde unser Tee für seinen vorzüglichen Geschmack ausgezeichnet.



Geschmacksprofil

Dieser feine Wenshan Pouchong Tee duftet intensiv süß nach floralen Noten. Geschmacklich erinnert er an Südfrüchte mit einem wunderbar sanften Nachgeschmack.

 

Zubereitung


Verpackung

Unseren Oolong haben wir für Sie aromaverpackt. zudem wird er in einer Award Winner Dose ausgeliefert.


Die Blätter sind lose aromaverpackt..

Herkunft

Wen Shan Mountain
Ping Lin County - dort gibt es übrigens das Weltgrößte Tee Museum - Ping Lin Tea Museum
Meereshöhe: über 500 Meter
Jinxuan Cultivar

 


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