Grüner Tee - Wenshan Pouchong - 2017 Award Winner

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Unser Wenshan Pouchong wird traditionell mit 10% nur sehr leicht fermentiert. Durch dieses Verfahren bleibend die Antioxidantien und andere Nährstoffe besser erhalten und ähnelt daher eher einem grünen Tee als einem Oolong welche typischerweise stärker fermentiert werden.

Die leichte Oxidation führt dazu das die grüne Färbung der Teeblätter erhalten bleibt, nachdem der Tee ausreichend in der Sonne gewelkt wurde, werden als nächsten Schritt die Blätter vorsichtig zu „Curls“ (Locken) gerollt. Mit einer kurzen Röstung wird der Fermentierungsprozess dann wieder gestoppt.

Durch dieses besondere Verfahren behält der Bouzhong die vielen gesundheitlichen Vorzüge von grünem Tee und Oolong Tee.

Geerntet wird dieser vorzügliche Baozhong ausschliesslich per Hand. dies geschieht üblicherweise am Vormittag um die Blätter schonend ernten zu können. Dabei werden nur jeweils die jünsten zwei Blätter jeder Triebspitze gepflückt.

Das New Taipei County richtet jedes Jahr eine Wenshan Pouchong Tee Verköstigung aus, dabei wurde unser Baozhong für seinen vorzüglichen Geschmack ausgezeichnet.



Geschmacksprofil

Dieser feine Wenshan Pouchong Tee duftet intensiv süß nach floralen Noten. Geschmacklich erinnert er an Südfrüchte mit einem wunderbar sanften Nachgeschmack.

 

Zubereitung


Verpackung

Unserem Wenshan Pouchong haben wir für Sie aromaverpackt. zudem wird er in einer Award Winner Dose ausgeliefert.


Die Blätter sind lose aromaverpackt..

Herkunft

Wen Shan Mountain
Ping Lin County - dort gibt es übrigens das weltgrösste Tee Museum - Ping Lin Tea Museum
Meereshöhe: über 500 Meter
Jinxuan Cultivar