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Questo Jin Xuan Milky Oolong è uno di quelli popolari Highlands oolong Tè e sapori deliziosi dolci con un morbido accento cremoso.
La lavorazione:
Per evitare confusione, segnaliamo che il tè Milky Oolong originale di Taiwan non viene in alcun modo a contatto con il latte, come spesso viene pubblicizzato nei tè Oolong "Milky" provenienti dalla Cina :)
Il tè Milky Oolong proviene dal cespuglio di tè Jing Xuan (Tai Cha # 12), coltivato intorno al 1980. Questo tipo di tè viene spesso definito Giglio d'Oro e ottiene il suo gusto unico solo dall'attenta selezione e lavorazione delle materie prime.
Le foglie di tè sfuse vengono raccolte a mano con cura, dopodiché vengono poste al sole dai coltivatori di tè per farle appassire brevemente.
Durante il processo di fermentazione, le foglie vengono delicatamente strofinate e scosse in modo che il succo che emerge reagisca con l'ossigeno nell'aria,
Le foglie di tè vengono fermentate solo leggermente al 20-30%.
Tempo di raccolta:
Le foglie di tè sfuse sono state raccolte a mano nella piantagione di tè nella primavera del 2020
Origine:
Il nostro Jin Xuan Milky Oolong è coltivato nella contea di Chiayi nel comune di Meishan a un'altitudine di 1200 metri sul livello del mare.
