Cravate de déesse en fer clair Guan Yin

€38,00*
€50,67* / 100 g
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Cravate de déesse en fer clair Guan Yin

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  • Description

Cette cravate Guan Yin (铁 观音)  est cultivé dans l'une des plus hautes plantations de thé de Taiwan dans la région de Lishan. Les jardins de thé sont situés là à 2600 mètres au-dessus du niveau de la mer où le cultivar Qing Xin pour les oolongs populaires de haute montagne est généralement cultivé. 

À cette hauteur, la croissance des feuilles de thé ne se développe que très lentement, ce qui crée son goût rond caractéristique.

Malheureusement, en raison de la région à forte croissance, la récolte n'est possible qu'une fois par an, ce qui fait de ce thé une véritable rareté.

Lors de la récolte, le "tronc" qui relie les feuilles n'est pas utilisé car la variété TGY contient trop de substances amères.

Notre cravate légère Iron Goddess Tie Guan Yin a été légèrement fermentée à 30% après la récolte mais pas torréfiée, comme vous pourriez être habitué à la transformation traditionnelle du Fujian.

En conséquence, l'infusion brille d'un jaune or dans la tasse et les feuilles de thé sont vert jade. Grâce à la production douce, des saveurs rappelant l'abricot ou le miel de fleur se développent. La finale est agréable et soyeuse avec des arômes floraux.

 

- Zone de culture: région montagneuse de Lishan à 2600 mètres

 

- Période de récolte: printemps 2020 - cueillie à la main

 

- Variété: Tie Guan Yin