Tie Guan Yin Oolong - heavy roast - Iron Goddess

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Unser Tie Guan Yin Oolong aus Taiwan wird im Nantou County im Qing Jin Valley angebaut.


Die ersten Teeplantagen in Taiwan entstanden vor mehr als 300 Jahren. Während der Qing-Dynastie, um 1796 bis 1820, wurden die ersten Teebüsche von einem Teehändler namens Ke Chao aus Wuyi in Fujian nach Taiwan gebracht und in Wen Shan Bezirk von Nord-Taiwan gepflanzt.

Wen Shan ist nicht nur heute berühmten Tee-Produktion Bereich, es ist auch der früheste Geburtsort des Taiwan-Tee. Vor ungefähr 200 Jahren wurde Tie Guan Yin Sorte von Anxi von Fujian nach Taiwan importiert und in Nord Taiwan kultiviert.


"Guanyin" ist die Göttin des Mitgefühls und "Tie" bedeutet Eisen, der Name wurde ursprünglich wohl vom Mineralgehalt des Bodens in seinem Heimatgebiet Anxi abgeleitet.

Unser Tie Guan Yin wurde zu 35-45% fermentiert und anschließend stark geröstet. Dadurch erhielt dieser schöne Oolong seinen glatten Geschmack nach exotischen Früchten und Honig kombiniert mit einer nussigen Note.

Zubereitungsempfehlung:

 

 
3-4 Teelöffel pro Liter 80°C - 90°C
3 - 4 Minuten  bis zu 4 Aufgüsse

 

Herkunft

Nantou County - Taiwan
Qing Jin Valley
Meereshöhe: über 800 Meter